Fagioli all´uccelletto

Fagioli all´uccelletto

Weiße Bohnen in Salbei-Tomatensoße mit Salsicce –  Würstchen

Typisches toskanisches Gericht für den Winter.

Zutaten für 2 Personen:

4 Salsicce (grobe Schweinewürstchen)

2 Dosen weiße Bohnen

2 Knoblauchzehen

2-4 Blätter Salbei – kleingeschnitten

Tomatensoße (Pomarola) – ca. 1/ Dose

Salz, Pfeffer, Chili  (Peperoncino)

Olivenöl, Wasser

 

Die Würstchen (Salsicce)  mit einer Gaben einstechen und in einen breiten flachen Topf legen. Etwas Olivenöl hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 25 Min. braten. Danach die beiden Knoblauchzehen hinzufügen und nach ca. 5 weiteren Minuten den Tomatensaft hinzufügen und weitere 10 Min. köcheln lassen.

Die beiden Dosen Bohnen mit Salbei (abgetropft) hinzufügen, mit Pfeffer,  Chili und Salz abschmecken und weitere ca. 5 Min. köcheln lassen. Bitte schön oft mit einem Holzlöffel umrühren! Gegen Ende der Kochzeit muss der Eintopf etwas eingedickt sein.

Guten Appetit!

Dieses leckere Rezept ist uns freundlicherweise von den Vermietern des Ferienhauses „Moscaio“ auf Toskana Fewo zur Verfügung gestellt worden!

 

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